2oo8年夏，岭南的蝉鸣黏在生锈的电风扇上。十七岁的林小满攥着职高退学通知书，盯着周记大排档油腻的招牌。父亲在工地摔断腰椎的医疗费像把钝刀，每天在他后颈划拉。汗水滑过他额角，滴落在通知书上，“退学”二字边缘洇开模糊的水痕。他深吸一口气，推开了那扇油腻得几乎粘连的塑料门帘，浓烈的烟火气裹着嘈杂声浪瞬间将他吞没。 切配台在最里面，围裙自己找。光头师父周明贵斜睨他一眼，手里的铁锅正爆炒着啫啫牛蛙，青红辣椒在滚烫的镬气里疯狂跳舞，劈啪作响，三个月后能把土豆丝切得比我女儿的头丝细，就留下。周明贵的声音像铁勺刮过锅底，粗粝得扎人。 林小满的目光掠过那些挂着油污、颜色暧昧的围裙，最终挑了一条相对干净的灰布围裙。他笨拙地系着带子，手指在背后摸索纠缠，怎么也不听使唤。刚系好，一个沾满泥巴的土豆就骨碌碌滚到他脚边，像个不怀好意的嘲笑。他弯腰去捡，指尖触到案板下垫着的木墩——那上面刀疤纵横交错，深深刻进木头里，仿佛记载着无数个像他这样被生活推搡至此的少年。这触感冰凉而粗砺，让他猛地想起昨天医院消毒水气味里母亲压抑的啜泣：“这孩子成绩年级前十，退学太可惜了……”母亲枯瘦的手指一遍遍数着那些皱巴巴的、带着体温的零钞，每一张都像滚烫的烙铁。 他捏紧了那颗土豆，仿佛捏着自己沉甸甸的命运。刀刃第一次迟疑地触碰到土豆黄褐色的表皮，手却抖得像秋风中狂摆的筛糠。刀落下，厚薄不均的片带着坑洼的皮，狼狈地散落在砧板上，像一堆被遗弃的废料。 “猪刀工！”一声炸雷般的暴喝响起。林小满还没反应过来，半根湿漉漉、带着泥腥气的葱根便狠狠砸在他手背上，火辣辣地疼。“滚出去！”周明贵头也不回，铁勺在锅里搅出更凶猛的火焰，“去洗两百个砂锅！什么时候把你指甲缝里那点泥巴味儿洗得干干净净，什么时候再碰老子的刀！” 后巷昏暗，只有一盏昏黄的小灯泡悬在油腻的墙壁上。巨大的蓝色塑料桶里堆满了小山似的砂锅，汤汁凝结的残渣在闷热中散着令人作呕的酸腐气。滚烫的洗碗水蒸汽灼人，林小满咬着牙，把手伸进去，皮肉立刻被烫得红。他抓起油腻的钢丝球，用力擦洗着砂锅内外凝固的污垢...

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